暑かった夏もようやく過ぎ去り、気持ちいい行楽の季節が到来します。スポーツの秋、食欲の秋。松茸にサバにサンマ、カボチャに梨、リンゴ…。たくさんのおいしい食材が旬を迎えます。ちなみに旬の食材は、その時点で最も「生命力の高い」もの。私たちの身体は、その時期に豊富な食材から、身体を補修、増強する成分を吸収しようとする傾向もあるようです。先祖代々培われた、肉体的なサイクルのようなものがあるのでしょうか。

夏は冷房を効かせてばかりで、汗をかかなくなった現代人。食材も同じく、ハウス栽培や冷凍保存で、季節感がなくなってきています。わたしたちの身体、秋には秋の食材で夏の疲れを癒したいものですね。

秋の代表的な食べ物と言えば、魚では「さば、さんま」。果物では、梨や柿。野菜ではカボチャなどです。

旬の食べ物というのは、栄養価が最も高まっているのです。サバやサンマなどの青魚には、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。DHAは脳の働きを良くしますし、EPAには血圧やコレステロールをコントロールする働きがあります。青魚はまさに栄養の宝庫とも言えるでしょう。 その他、柿やカボチャにはビタミンCやカリウムなど、身体の調子を整えてくれる栄養素がたっぷり詰まっています。

このように秋の食べ物には、栄養価の高い食材が非常に豊富です。しかし、いくら栄養価の高い食べ物でも食べすぎは身体にとって悪影響です。胃や腸の消化吸収能力の低下も招きかねません。

食事に少し偏りを感じたときには、ビタミンやミネラルなど、身体の調子を整えるのに欠かせない栄養素を摂るよう心掛けていきましょう。

ウイダー栄養士　増子　千晃

■キャンペーン期間

2008年10月1日〜2008年10月31日

■当選発表

当選者の方には、メールでご連絡させていただきます。
当社から確認メール送信後15日間以内に返信が無い場合、当選無効とさせていただきますので、ご注意ください。

■応募方法

お名前を明記の上、件名を「食欲の秋　プレゼントキャンペーン！」として、連絡のとれるメールアドレスを以下のメールアドレス宛に送信ください。

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1965年北海道出身。86年セツ・モードセミナーを卒業し、88年よりフリーイラストレーターとして活動を始める。
現在エディトリアルを中心に書籍カバー、企業広告、雑誌広告、音楽雑誌、CDカバーアート、Web 、クラブイベントにおいてイラストレーションを発表＆展開中。「東京イラストレーターズ・ソサエティ」会員。